Väikesed munajad õisikud avanevad suve keskel rohekaspunastena ning värvuvad õitsemise käigus sügavaks veinipunaseks. Õrnad, kuid tugevad varred loovad peenrasse loomuliku ja õhulise ilme ning liiguvad kaunilt tuules. Õitseb juulist augustini ja kasvab umbes 60–90 cm kõrguseks.
Koonuslauk sobib suurepäraselt preeria-stiilis istutusaladele, looduslähedastesse peenardesse ja kõrreliste vahele, kus tema tumedad õisikud loovad pilkupüüdva kontrasti. Meelitab ligi mesilasi, kimalasi ja liblikaid ning sobib hästi ka lõikelilleks ja kuivseadetesse.